Rosso di Montepulciano Tenuta Valdipiatta

Tipologia Rosso di Montepulciano D.O.C.
Zona di produzione Comune di Montepulciano Uvaggio 80% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero,
5% Mammolo
Sistema di allevamento / Resa
Cordone speronato / 80 q.li/ha
Vinificazione ed invecchiamento
Fermentazione alcolica a temperature controllate. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio termoriscaldati. Il 20% della massa matura per 3 mesi in barriques di Allier di secondo passaggio.
3 mesi di affinamento in bottiglia di vetro. Abbinamento
Da solo come aperitivo oppure abbinato ad una vasta gamma di piatti, dagli antipasti alle paste, dalle carni bianche, ai salumi, al pesce.
Temperatura di servizio 16 -18°C
Produzione in n. di bottiglie 30.000