Nobile di Montepulciano Tenuta...
    Nobile di Montepulciano Tenuta Valdipiatta

    Nobile di Montepulciano Tenuta Valdipiatta

    Tipologia Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Zona di produzione Comune di Montepulciano Uvaggio 85% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero Sistema di allevamento / Resa

    Cordone speronato / 70 q.li/ha

    Vinificazione ed invecchiamento

    Fermentazione alcolica a temperature controllate. Fermentazione malolattica in serbatoi
    di acciaio termoriscaldati.
    Primi 6 mesi in barriques di rovere francese e successivi 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl.

    6 mesi di affinamento in bottiglia.

    Abbinamento

    Piatti di buona struttura, primi importanti e secondi a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Temperatura di servizio 18°C
    Produzione in n. di bottiglie 65.000

    22,00 €
    IVA inclusa

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      Vitigno: Vernaccia 100% Vigneti: Vigna Casanuova altitudine 100 mt s.l.m. Età 30 anni Vinificazione: Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata sotto i 20°C. Riposo sulle fecce fini per circa 6 mesi. Chiarifica, filtrazione e affinamento in bottiglia per 6 mesi. SCHEDA DEGUSTATIVA Colore: giallo paglierino...