Zizzolo rosso di Bolgheri

"Vigna allo Zizzolo" è il nome del vigneto di produzione da qui, ZIZZOLO, che in dialetto toscano significa giuggiolo che è rappresentato con un ramo in etichetta.

Sei mesi in barriques di Allier di secondo passaggio. Colore rosso rubino con riflessi porpora. Profumi di frutti di bosco, pepe rosa, sensazioni vegetali e viola, arricchiti da spezie, tabacco dolce e da sfumature balsamiche. Corrispondenza fruttata e vegetale, tannino di valida fattura tannino di buona fattura armonicamente integrato in una struttura corporea ben architettata.

Indicazioni

Volete far conoscere la Famigerata zona di Bolgheri ad un vosto amico, bevendo un vino dall'ottimo rapporto qualità prezzo, scegliete lo Zizzolo, ideale inizio di una fantastica passeggiata immaginaria fra  i cipressi...

"I cipressi che a Bólgheri alti e schietti
Van da San Guido in duplice filar,
Quasi in corsa giganti giovinetti
Mi balzarono incontro e mi guardar.
Mi riconobbero, e? Ben torni omai ?
Bisbigliaron vèr' me co 'l capo chino ?
Perché non scendi ? Perché non ristai ?
Fresca è la sera e a te noto il cammino....."

 Abbinamenti

Versatile, si trova a suo agio con tutti i piatti a basedi carne. Salumi e crostini toscani o a base di funghi. Primi conditi con ragù di carne, secondi piatti come l'ossobuco o la scottiglia di manzo.