FOGLIATONDA EMA

FOGLIATONDA IGT ROSSO TOSCANO Fogliatonda è prodotto con uve 100% Foglia Tonda, antica varietà autoctona toscana plurisecolare, riscoperta e apprezzata per il suo potenziale enologico che viene esaltato grazie alla vinificazione e affinamento in Giare di Terracotta locale, per riaffermare e valorizzare le peculiarità di territorio e tradizione nel loro insieme. Uvaggio: Foglia Tonda Resa per pianta: 1 kg Densità di impianto: 5375 ceppi/ha Sist. allevamento: Cordone speronato Epoca vendemmia: I° decade di ottobre Tipo di raccolta: Manuale Produzione media: 50-60 qli/ha Altitudine: 250 m s.l.m. Esposizione: Est/Sud-Est Gusto: Fine, minerale e di buona struttura Colore: Rosso rubino Profumi: Complessi ed eleganti Gradazione alcolica: ~14% Vinificazione: 35 gg. Affinamento: 10 mesi 6/12 mesi Abbinamento: Versatile per tutti i piatti della cucina tipica Toscana.