Chardonnay Toscana I.G.T. Buccia Nera

UVE: Chardonnay 100%.

VIGNETO: 10 anni
ALTITUDINE: 550 MT s.l.m.
TERRENO: Terreno collinare ricco di sabbia, argille e galestro.
ESPOSIZIONE: Nord – Est
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte in cassetta vengono pigiate integre mediante una pressatura molto soffice. Il mosto viene lasciato a decantare per 48 ore a 5°C. La fermentazione alcolica dura circa 20 giorni a 17°C in vasche di acciaio inox coibentate.
AFFINAMENTO: In acciaio inox per 3 mesi con numerosi batonnage. In bottiglia per 2 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50% vol.
PRODUZIONE: 13.000 bottigle 0,75 lt.
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
OLFATTO: Diretto, intenso e pulito. Si apre con sentori balsamici di menta ed eucalipto, per poi rivelare note fresche di frutta tropicale.
GUSTO: Morbido, avvolgente e fresco, con una piacevole sensazione di calore, bilanciato da una fresca croccantezza. Molto lungo e persistente, sapido e minerale .